25 юли 2013 г.

Джинджифил

Едно от чудесата на китайската медицина!

ДжинджифилДжинджифилът е коренище, което се добива от тропическото растение Zingiber officinale, наричан още исиот или имбир. Неговите корени се използват в Китай и Индия от древността. След това арабите го разпространяват в древна Гърция и в Римската империя. Пресният джинджифил има остър парлив вкус, с аромат на лимон. 

Корените на джинджифила са със силен аромат и лют вкус. Съдържат смоли, полизахариди, флавоноиди, много етерични масла и др. На тях се дължи парливият (лют) вкус на джинджифила. 
  • Джинджифилът и съдържащите се в него етерични масла стимулират стомашните жлези, действат противомикробно и служат като тонизиращо средство.
  • Има обезболяващи, седативни, антипиретични и антибактериални свойства. 
  • Използва се за подобряване на храносмилането, особено в ястия, съдържащи повече целулоза. 
  • Прилага се при простудни заболявания, кашлица, хрема, възпаления на гърлото, като апетитовъзбуждащо средство, при нарушено храносмилане и като диуретично средство. 
  • Доказано е и лечебното му въздействие при ставни възпалителни процеси, блокира някои простагландини, като така намалява болката и подуването на ставите при артрит. 
  • Облекчава главоболието при мигрена. 
  • Използва се често като афродизиак. 
  • Има данни, че подпомага за предотвратяване на някои видове рак и забавя растежа на раковите клетки.
Много е популярен в кулинарията като подправка. Пресен джинджифил се използва за направа на чай и като добавка в супи и различни ястия. В сладкарството се използва при направата на бонбони. В Англия и САЩ от джинджифилов екстракт се приготвя бира, а в Германия са известни джинджифиловите курабийки и сладкиши. 

Няма коментари:

Публикуване на коментар